Connaissances de base pour l'huile d'olive ---- i

1. Qu'est-ce que l'huile d'olive

L'huile d'olive est le jus de fruits naturel qui est extrait à froid des olives fraîches en peu de temps après que les fruits ont été cueillis manuellement. Il est principalement produit le long de la côte de la Méditerranée. Dans les pays occidentaux, l'huile d'olive est connue comme l'huile de santé par les nutritionnistes, les scientifiques médicaux, les chercheurs en sciences alimentaires, ainsi que les consommateurs. Il est également considéré comme "Liquid Gold ", "Beauty of the Oil ", "Mediterranean Honeydew " dans l'arène internationale. Le Conseil international des olives (CIO) définit l'huile d'olive comme l'huile extraite des olives (le fruit d'Olea Europaea). Le jus n'est ni traité avec d'autres solvants, ni mélangé avec d'autres huiles.

Olea Europaea L. (nom botanique de l'olivier) a une longue histoire et est une espèce de petit arbre dans la famille Oleaceae et pour le genre Olea. Les oliviers sont cultivés autour de la Méditerranée pour son sol, la température, le soleil, l'humidité et les précipitations les plus appropriés. Loin de la Méditerranée, les oliviers ne peuvent être plantés sporadiquement que dans la zone de fitness. L'olivier est une espèce de longue durée de vie. Bien que cela prenne 4 à 5 ans pour la préparation des arbres à la fructification, ils peuvent fruits pendant près de 50 à 100 ans. Avec un noyau à l'intérieur, le fruit est assez similaire au jujube qui pousse en Chine. Les trois mois de mars à juin voient la floraison des arbres et la port de fruits. Au cours des trois mois suivants, les fruits poussent, mûrissent et deviennent verts, rouges, violets et enfin noirs. De septembre à février de l'année prochaine, il est temps de choisir des fruits. Les propriétés physiques et les ingrédients chimiques des olives varieront en raison de leur espèce, de leur maturité, de leur environnement géographique, de leur condition du sol et de leur plantation.

2. Ingrédients de l'huile d'olive

S'appuyant sur son goût incomparable, la culture sur l'huile d'olive est devenue précieuse et un héritage pour cuisiner dans les pays méditerranéens. De plus, l'huile d'olive obtient une nutrition et une valeur de traitement supérieures, qui ont été vérifiées par des recherches de plus en plus scientifiques.

Les fonctions biologiques de l'huile d'olive proviennent principalement de ses ingrédients, qui est également le noyau de recherche à l'huile d'olive. La recherche continue nous aidera à en savoir plus sur les effets de l'huile d'olive. En tant que jus naturel, l'huile d'olive reste son goût, son arôme, ses vitamines et toutes les autres propriétés.

L'huile d'olive se compose de deux parties, saponifiables et insaponifiables. Les pièces saponifiables représentent 98,5 à 99% dans l'huile et sont composées de triglycérides, tandis que les parties nonaponifiables ne représentent que 1-1,5% et se composent d'origine. Bien que ces derniers soient en petite quantité, ils sont également très importants.

Les espèces et les conditions de croissance déterminent la proportion d'acides gras dans les triglycérides. L'ingrédient principal de l'acide gras est l'acide gras monoinsaturé, qui représente 55 à 83%. Une grande quantité d'ingrédients insaturés et de constituants antioxydants font du stableur d'huile d'olive.

Outre les proportions spéciales d'acide gras et d'origine, l'huile d'olive contient également de grandes quantités d'antioxydant et de vitamine (y compris la vitamine E, les composés polyphénols et les caroténoïdes). Une série d'études montre que l'huile d'olive peut jouer son rôle dans la stimulation du métabolisme, le renforcement de l'efficacité médicale, les cellules anti-oxydant, la prévention des dommages des radicaux libres, la lutte contre le cancer et l'anti-âge.

Maintenant, l'huile d'olive est normalement emballée dans une bouteille en verre, mais conformément à l'expansion des activités humaines, les gens préfèrent utiliser un ensemble de dose mono pour un petit volume tel que 10 ml 14 ml de capsule d'huile de monodose monodose remplissage de machines d'étanchéité , Si vous voulez en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter